Frisches Wagyu Bavette
Paketinhalt
1 Frisches Wagyu Bavette, ca. 500g
- Kurier-Express Lieferung
- Kühlketten-sicherer Versand
- Aus dem Schwarzwald
Liefertermin bei Vorbestellung:
22. November 2024 vormittags
60,00€
Darf es etwas mehr sein?
Bald wieder verfügbar
Beschreibung
Entdecke jetzt frisches Wagyu Bavette oder auch Flap Steak genannt. Ein zartes Stück Fleisch, das jeden Feinschmecker begeistert. Das Bavette wird aus dem Bauchlappen des Rinds geschnitten und bietet eine perfekte Balance aus magerem Fleisch und einem charakteristischen Fettrand. Das Wagyu Bavette zeichnet sich durch eine feine Marmorierung und eine zarte Konsistenz aus, die jedes Gericht zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis macht. Der hohe Fettanteil sorgt für ein intensives Aroma und eine unvergleichliche Saftigkeit. Dieses exquisite Stück Fleisch eignet sich perfekt zum Grillen oder Braten und ist eine ideale Wahl für alle, die das Besondere lieben. Probiere jetzt das Wagyu Bavette und erlebe den wahren Geschmack von höchster Qualität. Das Wagyu Bavette ist ein Muss für alle, die nach neuen kulinarischen Herausforderungen suchen und die Vielfalt von hochwertigem Rindfleisch entdecken möchten.
Deine Wagyu-Lieferung:
Das Fleisch ist frisch und gekühlt (nicht tiefgefroren).
Direkt zum Verzehr geeignet oder zum einfrieren für später.
Alle Teile sind vakuumiert und entsprechend beschriftet.
Das Fleisch ist zwei Wochen am Knochen gereift und wird anschließend zerlegt und vakuumiert.
Je nach Geschmack kann es im Kühlschrank noch 2-3 Wochen im Vakuumbeutel nachreifen (wet-aging).
Die Lieferung erfolgt per GO!-Express im Kühlketten-sicheren Paket.
Liefertermin: Freitag 22. November 2024 vormittags
Das sagen Kunden über unser Wagyu-Fleisch
Let customers speak for us
from 125 reviews
Wagyu aus Deutschland
Beste Qualität mit unvergleichlichem Umami-Geschmack.
Wagyu ist teurer als anderes Fleisch, weil die Aufzucht aufwändiger ist und die Tiere viel länger leben.
Das Fleisch ist einzigartig: Neben der butterweichen Konsistenz ist das Fett nicht nur als Geschmacksträger etwas exklusives: Es hat einen sehr hohen Anteil an Omega-3-, Omega-6- und einfach ungesättigten Fettsäuren. Es ist besonders cholesterinarm und hat zahlreiche Nährstoffe.
Das alles macht Wagyu-Fleisch also nicht nur lecker, sondern auch noch gesund.
Direkt vom Bauern
Familie Göppert züchtet die edlen Wagyu-Rinder auf ihrem Hof im Schuttertal im Schwarzwald.
Das angebotene Fleisch kommt vom Wagyu-Hof Göppert.
Zu Schwarzwald Wagyu gehören vier weitere Höfe mit insgesamt rund 80 Tieren.
Eugen Göppert
Was ist der Unterschied zwischen Wagyu Cross und Wagyu Fullblood?
Kurzantwort: der Unterschied ist gering und für Otto-Normal-Verbraucher kaum bemerkbar
Der Unterschied zwischen Wagyu Cross und Wagyu Fullblood liegt darin, dass Wagyu Fullblood reinrassiges Wagyu ist und eine feinere Marmorierung hat als Wagyu Cross, welches Kreuzungen mit anderen Rassen sind.
Man spricht auch von Marbling, welches bei Cross als fein und bei Fullblood als sehr fein bezeichnet wird.
Unterschiede von Wagyu Cross und Wagyu Fullblood im Vergleich...
Die nachfolgenden Werte beziehen sich auf Fleisch von Schwarzwald Wagyu und können bei anderen Anbietern anders sein.
| Merkmal |  Wagyu Cross |  Wagyu Fullblood |
|---|---|---|
| Anteil intra-muskuläres Fett (IMF) | 30-40% | |
| Beef Marbling Score (BMS) | 4-6 | |
| Geschmack | buttrig, nussig, umami | |
| Bestandteile des Fetts | Omega-3, Omega-6, konjugierte Linolsäure (CLA) | |
| Schmelzpunkt des Fetts | 25℃ | |
| Struktur der Marmorierung (Marbling) | fein | sehr fein |
| Preis | 100% | 150% |
| Klassifizierung | Premium | Luxus |
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