Frische Wagyu Spießwürfel
Paketinhalt
1 Beutel Steakwürfel ≃ 500g
- Kurier-Express Lieferung
- Kühlketten-sicherer Versand
- Aus dem Schwarzwald
Liefertermin bei Vorbestellung:
15,00€
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Bald wieder verfügbar
Beschreibung
Deine Wagyu-Lieferung:
Das Fleisch ist frisch und gekühlt (nicht tiefgefroren).
Direkt zum Verzehr geeignet oder zum einfrieren für später.
Alle Teile sind vakuumiert und entsprechend beschriftet.
Das Fleisch ist zwei Wochen am Knochen gereift und wird anschließend zerlegt und vakuumiert.
Je nach Geschmack kann es im Kühlschrank noch 2-3 Wochen im Vakuumbeutel nachreifen (wet-aging).
Die Lieferung erfolgt per GO!-Express im Kühlketten-sicheren Paket.
Liefertermin: Freitag 22. November 2024 vormittags
Das sagen Kunden über unser Wagyu-Fleisch
Let customers speak for us
from 117 reviewshatte während eines besonderen Festes die Chance dieses Fleisch 🥩 aus,
in einem Smoker „gereift“, zu genießen. Ein absolut unglaublicher Unterschied zu normaler Zubereitung; aber man kommt geschmacklich an ähnliche Zungen- u Gaumengenüsse wenn man das frische Fleisch direkt aus der Kühlung/Frostung in einer Eisenpfanne zubereitet.
Fleisch war sehr gut in Farbe und Qualität. Geschmacklich auf dem Grill 1a
Wieder war das Fleisch perfekt verpackt und portioniert, sehr schöne Gulaschstücke! Das Fleisch war wunderbar zart, nicht so faserig trocken, wie ich es von herkömmlichen Rindergulasch kenne, eben einfach perfekt. Freue mich schon auf mein bestelltes Filet zu Weihnachten🤤
Sehr feines Fleisch, von uns aus dem Schwarzwald. Nicht das erste Mal, nicht das letzte Mal .
Eine wunderbare Salami, gut gewürzt und schmeckt fast ein bisschen nach Wild… Ich bin begeistert.
Nur ein Problem ich will nichts anderes auf dem Burger wie nur das Paddy damit ich den geilen Geschmack des Paddys in vollem Umfang genießen kann !
… aromantisches und zartes Fleisch. Selbstverständlich war es gut gekühlt verpackt, aber das muss ich bei Schwarzwald Wagyu nicht extra erwähnen;)
Das Fleisch war besonders zart und schmackhaft!
Wunderbar saftig und zart auf dem Smoker geworden! Top Qualität! Danke!
Habe zum Ersten Mal bestellt, das Filetsteak haben wir uns am Wochenende dann schmecken lassen, und ich muss sagen, es ist wirklich etwas ganz besonderes, der Geschmack und die Zartheit des Fleisches!
Auch die Abwicklung der Bestellung und den sehr guten Beratungsservice möchte ich unbedingt erwähnen, die Zustellung hat ebenfalls prima geklappt, das Fleisch kam sehr gut gekühlt in einwandfreiem Zustand an. Trotz des sehr sommerlichen Wetters!
Ganz sicher war es nicht meine letzte Bestellung!
Leider konnte nur ein Steak geliefert werden. Für 2 Personen etwas zu wenig.
Versand un Fleischqualität waren gut. Ich freue mich auf August!!
Habe die Spießwürfel zu einem großen Spies gemacht mit Zwiebel, Paprika, Zucchini und Chorizo nur gesalzen war sehr lecker! Ein paar Würfel hab ich mir aufgehoben und so angebraten auch nur mit Salz gewürzt einfach nur Lecker!
Hab ja schon öfter gutes Rindfleisch gekauft aber das war mit Abstand das Beste ! Ich werde es auf jeden Fall weiter empfehlen und auch wieder kaufen!
Durch einen befreundeten Metzger vor Ort bekomme ich normalerweise sowieso schon die besten Rinderfilets, aber das Wagyu Filet ist schon nochmals eine ganz andere Nummer. Gerne wieder.
Wir haben damit ein fantastisches asiatisches Pfannengericht (stir-fry) zubereitet. Denken Sie nur daran, die paar Sehnen senkrecht zu schneiden. Der hohe Fettgehalt ließ es auf der Zunge zergehen. Ein weiteres Geheimtipp!
Wagyu aus Deutschland
Beste Qualität mit unvergleichlichem Umami-Geschmack.
Wagyu ist teurer als anderes Fleisch, weil die Aufzucht aufwändiger ist und die Tiere viel länger leben.
Das Fleisch ist einzigartig: Neben der butterweichen Konsistenz ist das Fett nicht nur als Geschmacksträger etwas exklusives: Es hat einen sehr hohen Anteil an Omega-3-, Omega-6- und einfach ungesättigten Fettsäuren. Es ist besonders cholesterinarm und hat zahlreiche Nährstoffe.
Das alles macht Wagyu-Fleisch also nicht nur lecker, sondern auch noch gesund.
Direkt vom Bauern
Familie Göppert züchtet die edlen Wagyu-Rinder auf ihrem Hof im Schuttertal im Schwarzwald.
Das angebotene Fleisch kommt vom Wagyu-Hof Göppert.
Zu Schwarzwald Wagyu gehören vier weitere Höfe mit insgesamt rund 80 Tieren.
Eugen Göppert
Was ist der Unterschied zwischen Wagyu Cross und Wagyu Fullblood?
Kurzantwort: der Unterschied ist gering und für Otto-Normal-Verbraucher kaum bemerkbar
Der Unterschied zwischen Wagyu Cross und Wagyu Fullblood liegt darin, dass Wagyu Fullblood reinrassiges Wagyu ist und eine feinere Marmorierung hat als Wagyu Cross, welches Kreuzungen mit anderen Rassen sind.
Man spricht auch von Marbling, welches bei Cross als fein und bei Fullblood als sehr fein bezeichnet wird.
Unterschiede von Wagyu Cross und Wagyu Fullblood im Vergleich...
Die nachfolgenden Werte beziehen sich auf Fleisch von Schwarzwald Wagyu und können bei anderen Anbietern anders sein.
Merkmal | Wagyu Cross | Wagyu Fullblood |
---|---|---|
Anteil intra-muskuläres Fett (IMF) | 30-40% | |
Beef Marbling Score (BMS) | 4-6 | |
Geschmack | buttrig, nussig, umami | |
Bestandteile des Fetts | Omega-3, Omega-6, konjugierte Linolsäure (CLA) | |
Schmelzpunkt des Fetts | 25℃ | |
Struktur der Marmorierung (Marbling) | fein | sehr fein |
Preis | 100% | 150% |
Klassifizierung | Premium | Luxus |
Habe die Spießwürfel zu einem großen Spies gemacht mit Zwiebel, Paprika, Zucchini und Chorizo nur gesalzen war sehr lecker! Ein paar Würfel hab ich mir aufgehoben und so angebraten auch nur mit Salz gewürzt einfach nur Lecker!
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