Wagyu Teres Major Steak
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Wagyu Teres Major Steak
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35,10€ – 40,50€
Beschreibung
Wagyu Teres Major – Der zarte Geheimtipp für Feinschmecker
Das Wagyu Teres Major, auch bekannt als Metzgerstück oder Petit Tender, gehört zu den versteckten Juwelen der Steak-Küche. Dieses besondere Stück stammt aus dem Schulterbereich des Wagyu-Rinds und besticht durch seine außergewöhnliche Zartheit, feine Marmorierung und ein intensives Aroma – fast so zart wie Filet, aber mit noch mehr Geschmack!
Warum Wagyu Teres Major?
✔ Extrem zart & saftig – fast so weich wie Filet, aber aromatischer
✔ Perfekte Marmorierung – für ein buttriges Mundgefühl und maximalen Geschmack
✔ Vielseitig verwendbar – als Steak, Medaillons oder für raffinierte Grillgerichte
✔ Selten & exklusiv – einer der zartesten Cuts aus der Wagyu-Schulter
Zubereitung: Perfektion in wenigen Minuten
Durch seine feine Struktur eignet sich das Wagyu Teres Major perfekt für kurzes, scharfes Anbraten in der Pfanne oder auf dem Grill. Für das beste Geschmackserlebnis empfehlen wir eine Garstufe von Medium-Rare bis Medium, damit das Fleisch saftig und butterweich bleibt. Nach einer kurzen Ruhezeit kannst du es am Stück servieren oder in feine Medaillons schneiden.
Ob als hochwertiges Steak, Filet-Alternative oder für kreative Gourmet-Gerichte – das Wagyu Teres Major wird dich mit seiner unvergleichlichen Zartheit begeistern.
Jetzt bestellen & puren Wagyu-Genuss erleben!
Gönn dir diesen seltenen Premium-Cut und entdecke ein Fleischstück, das in Sachen Zartheit und Geschmack neue Maßstäbe setzt. Wagyu Teres Major – ein Muss für wahre Steak-Liebhaber!
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Alle Teile sind vakuumiert, tiefgefroren und entsprechend beschriftet.
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Samstag gegen Aufschlag
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Wagyu aus Deutschland
Beste Qualität mit unvergleichlichem Umami-Geschmack.
Wagyu ist teurer als anderes Fleisch, weil die Aufzucht aufwändiger ist und die Tiere viel länger leben.
Das Fleisch ist einzigartig: Neben der butterweichen Konsistenz ist das Fett nicht nur als Geschmacksträger etwas exklusives: Es hat einen sehr hohen Anteil an Omega-3-, Omega-6- und einfach ungesättigten Fettsäuren. Es ist besonders cholesterinarm und hat zahlreiche Nährstoffe.
Das alles macht Wagyu-Fleisch also nicht nur lecker, sondern auch noch gesund.
Direkt vom Bauern
Familie Göppert züchtet die edlen Wagyu-Rinder auf ihrem Hof im Schuttertal im Schwarzwald.
Das angebotene Fleisch kommt vom Wagyu-Hof Göppert.
Zu Schwarzwald Wagyu gehören vier weitere Höfe mit insgesamt rund 80 Tieren.
Eugen Göppert
Was ist der Unterschied zwischen Wagyu Cross und Wagyu Fullblood?
Kurzantwort: der Unterschied ist gering und für Otto-Normal-Verbraucher kaum bemerkbar
Der Unterschied zwischen Wagyu Cross und Wagyu Fullblood liegt darin, dass Wagyu Fullblood reinrassiges Wagyu ist und eine feinere Marmorierung hat als Wagyu Cross, welches Kreuzungen mit anderen Rassen sind.
Man spricht auch von Marbling, welches bei Cross als fein und bei Fullblood als sehr fein bezeichnet wird.
Unterschiede von Wagyu Cross und Wagyu Fullblood im Vergleich...
Die nachfolgenden Werte beziehen sich auf Fleisch von Schwarzwald Wagyu und können bei anderen Anbietern anders sein.
| Merkmal |
Wagyu Cross
|
Wagyu Fullblood
|
|---|---|---|
| Anteil intra-muskuläres Fett (IMF) | 30-40% | |
| Beef Marbling Score (BMS) | 4-6 | |
| Geschmack | buttrig, nussig, umami | |
| Bestandteile des Fetts | Omega-3, Omega-6, konjugierte Linolsäure (CLA) | |
| Schmelzpunkt des Fetts | 25℃ | |
| Struktur der Marmorierung (Marbling) | fein | sehr fein |
| Preis | 100% | 150% |
| Klassifizierung | Premium | Luxus |
