Premium Wagyu-Fleisch aus Deutschland  •

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Wagyu Herz

Paketinhalt

Wagyu Herz vom Weiderind

9,7533,00

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Darf es etwas mehr sein?

Beschreibung

Das Wagyu-Herz ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch vielseitig in der Küche einsetzbar. Ob du es grillst, brätst oder schmorst, die Qualität dieses Fleisches wird dich beeindrucken. 

Wagyu-Herz unterscheidet sich nicht erheblich von anderen Rinder-Herzen. Die Herzen von unseren Tieren sind allerdings völlig unbelastet von unnatürlichen Lebensmitteln oder Medikamenten.

Überrasche deine Geschmacksknospen mit dieser exquisiten Köstlichkeit. Egal, ob du ein erfahrener Koch oder ein neugieriger Hobbykoch bist, das Wagyu-Herz wird deinen kulinarischen Horizont erweitern.

Gönn dir und deinen Gästen etwas Besonderes – probiere unser Wagyu-Herz und entdecke, wie ein einfaches Gericht zu einem Gourmet-Erlebnis wird.

Genieße jeden Bissen!

Deine Wagyu-Lieferung:

 

Alle Teile sind vakuumiert, tiefgefroren und entsprechend beschriftet.

Versand per GO!-Express Kurier overnight für 6,95€ im Kühlketten-sicheren Paket.

Lieferung jeweils Di-Fr

Das sagen Kunden über unser Wagyu-Fleisch

 

Hofschlachtung ohne Stress   echt schwarzwald siegel

 

Wagyu aus Deutschland

 

Beste Qualität mit unvergleichlichem Umami-Geschmack.

Wagyu ist teurer als anderes Fleisch, weil die Aufzucht aufwändiger ist und die Tiere viel länger leben.

Das Fleisch ist einzigartig: Neben der butterweichen Konsistenz ist das Fett nicht nur als Geschmacksträger etwas exklusives: Es hat einen sehr hohen Anteil an Omega-3-, Omega-6- und einfach ungesättigten Fettsäuren. Es ist besonders cholesterinarm und hat zahlreiche Nährstoffe.

Das alles macht Wagyu-Fleisch also nicht nur lecker, sondern auch noch gesund.

Direkt vom Bauern

 

Familie Haas züchtet die edlen Wagyu-Rinder auf ihrem Hof in St. Georgen im Schwarzwald. Das angebotene Fleisch kommt vom Hof Haas.
Zu Schwarzwald Wagyu gehören zwei weitere Höfe mit insgesamt rund 70 Tieren.

Wagyu Hof Haas

Petra und Wolfram Haas

 

Was ist der Unterschied zwischen Wagyu Cross und Wagyu Fullblood?

 

Kurzantwort: der Unterschied ist gering und für Otto-Normal-Verbraucher kaum bemerkbar

Der Unterschied zwischen Wagyu Cross und Wagyu Fullblood liegt darin, dass Wagyu Fullblood reinrassiges Wagyu ist und eine feinere Marmorierung hat als Wagyu Cross, welches Kreuzungen mit anderen Rassen sind. 
Man spricht auch von Marbling, welches bei Cross als fein und bei Fullblood als sehr fein bezeichnet wird. 

Das Fett, das den wesentlichen Geschmack des Fleisches ausmacht, ist bei beiden gleich, sodass der Unterschied für den Otto-Normal-Verbraucher kaum bemerkbar ist.
 

Die nachfolgenden Werte beziehen sich auf Fleisch von Schwarzwald Wagyu und können bei anderen Anbietern anders sein.

Merkmal Wagyu Verband silber Wagyu Cross Wagyu Verband gold Wagyu Fullblood
Anteil intra-muskuläres Fett (IMF) 30-40%
Beef Marbling Score (BMS) 4-6
Geschmack buttrig, nussig, umami
Bestandteile des Fetts Omega-3, Omega-6, konjugierte Linolsäure (CLA)
Schmelzpunkt des Fetts 25℃
Struktur der Marmorierung (Marbling) fein sehr fein
Preis 100% 150%
Klassifizierung Premium Luxus

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