Wagyu Leber

Name: Wagyu Leber » Schwarzwald Wagyu
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Wagyu Leber vom Weiderind

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Beschreibung

Wagyu Leber vom Weiderind – top Geschmack dank natürlicher Tierhaltung

Wagyu-Leber unterscheidet sich nicht von anderen Rinder-Lebern. Die Lebern von unseren Tieren sind allerdings völlig unbelastet von unnatürlichen Lebensmitteln oder Medikamenten.

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Das sagen Kunden über unser Wagyu-Fleisch

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from 125 reviews

Ein besonderes Stück

Wir können das alles sehr empfehlen, von der Lieferung über die nachhaltige Verpackung und dann dieses Denver Cut Steak ein grandioser genussvoller Geschmack. Ein tolles Marblingscore. Vielen Dank und gerne wieder.

Michael H.

Wagyu Denver Cut Steak

12/09/2024

Mega Fleischgenuss

Das zweite Mal bestellt und wieder ein Genuss. Wir lieben es, man schmeckt noch das richtige Fleisch ohne Zusätze. Es zergeht auf der Zunge, ein richtiger Gaumenschmaus

Jasmin E.

Wagyu Herbst Paket

12/05/2024

Einfach Lecker

Gewohnt sehr gute Qualität. Lieferung pünktlich. Vielen Dank

Thomas N.

Frisches Wagyu Roastbeef Steak

12/04/2024

Sehr gut

Rainer F.

Frisches Wagyu Roastbeef Steak

12/04/2024

Wagyu Steak Paket

Super Geschmack

Philipp R.

Frisches Wagyu Entrecote / Rib-Eye

12/04/2024

Mega!

Weltbestes Gulasch gekocht!
Wir haben nur so gestaunt und geschlemmt!
Solch ein super zartes und geschmacklich hervorragendes Fleisch haben wir noch nie gegessen!
Besten Dank für das tolle Fleisch.

Christine P.

Frisches Wagyu Gulasch

12/04/2024

Nicht das letzte Mal

Von der Bestellung bis zur Auslieferung hat alles perfekt geklappt.
Das Fleisch ist toll vorbereitet und äusserst schmackhaft.
5 Sterne !

Wagyu Herbst Paket

11/22/2024

Unglaublich aber real

Saftig,zart-ein Geschackserlebnis

Stefan M.

Wagyu Flank Steak

11/12/2024

Picanha

Fleisch war sehr gut in Farbe und Qualität. Geschmacklich auf dem Grill 1a

Detlef J.

Frisches Wagyu Picanha

11/12/2024

Ein Genuss!

Wieder war das Fleisch perfekt verpackt und portioniert, sehr schöne Gulaschstücke! Das Fleisch war wunderbar zart, nicht so faserig trocken, wie ich es von herkömmlichen Rindergulasch kenne, eben einfach perfekt. Freue mich schon auf mein bestelltes Filet zu Weihnachten🤤

Cordula J.

Frisches Wagyu Gulasch

11/07/2024

Lecker!

Sehr feines Fleisch, von uns aus dem Schwarzwald. Nicht das erste Mal, nicht das letzte Mal .

Klaus M.

Wagyu Herz

10/18/2024

Hervorragend!

Eine wunderbare Salami, gut gewürzt und schmeckt fast ein bisschen nach Wild… Ich bin begeistert.

Antje R.

Wagyu Salami gereift

09/30/2024

Die besten die ich gegessen habe !

Nur ein Problem ich will nichts anderes auf dem Burger wie nur das Paddy damit ich den geilen Geschmack des Paddys in vollem Umfang genießen kann !

Markus S.

Wagyu Burger-Patties 2x150g

09/18/2024

Unfassbar…

… aromantisches und zartes Fleisch. Selbstverständlich war es gut gekühlt verpackt, aber das muss ich bei Schwarzwald Wagyu nicht extra erwähnen;)

Joern G.

Frisches Wagyu Bavette

09/14/2024

Bestes Fleisch

Das Fleisch war besonders zart und schmackhaft!

Roland K.

Frische Wagyu Burger-Patties 2x150g

09/12/2024

Wagyu aus Deutschland

Beste Qualität mit unvergleichlichem Umami-Geschmack.

Wagyu ist teurer als anderes Fleisch, weil die Aufzucht aufwändiger ist und die Tiere viel länger leben.

Das Fleisch ist einzigartig: Neben der butterweichen Konsistenz ist das Fett nicht nur als Geschmacksträger etwas exklusives: Es hat einen sehr hohen Anteil an Omega-3-, Omega-6- und einfach ungesättigten Fettsäuren. Es ist besonders cholesterinarm und hat zahlreiche Nährstoffe.

Das alles macht Wagyu-Fleisch also nicht nur lecker, sondern auch noch gesund.

Direkt vom Bauern

Familie Göppert züchtet die edlen Wagyu-Rinder auf ihrem Hof im Schuttertal im Schwarzwald.

Das angebotene Fleisch kommt vom Wagyu-Hof Göppert.
Zu Schwarzwald Wagyu gehören vier weitere Höfe mit insgesamt rund 80 Tieren.

Eugen Göppert

Was ist der Unterschied zwischen Wagyu Cross und Wagyu Fullblood?

Kurzantwort: der Unterschied ist gering und für Otto-Normal-Verbraucher kaum bemerkbar

Der Unterschied zwischen Wagyu Cross und Wagyu Fullblood liegt darin, dass Wagyu Fullblood reinrassiges Wagyu ist und eine feinere Marmorierung hat als Wagyu Cross, welches Kreuzungen mit anderen Rassen sind.
Man spricht auch von Marbling, welches bei Cross als fein und bei Fullblood als sehr fein bezeichnet wird.

Das Fett, das den wesentlichen Geschmack des Fleisches ausmacht, ist bei beiden gleich, sodass der Unterschied für den Otto-Normal-Verbraucher kaum bemerkbar ist.

Unterschiede von Wagyu Cross und Wagyu Fullblood im Vergleich...

Die nachfolgenden Werte beziehen sich auf Fleisch von Schwarzwald Wagyu und können bei anderen Anbietern anders sein.

Merkmal	Wagyu Cross	Wagyu Fullblood
Anteil intra-muskuläres Fett (IMF)	30-40%
Beef Marbling Score (BMS)	4-6
Geschmack	buttrig, nussig, umami
Bestandteile des Fetts	Omega-3, Omega-6, konjugierte Linolsäure (CLA)
Schmelzpunkt des Fetts	25℃
Struktur der Marmorierung (Marbling)	fein	sehr fein
Preis	100%	150%
Klassifizierung	Premium	Luxus