Wagyu Bavette
Paketinhalt
1 Bavette Flap Steak
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- Aus dem Schwarzwald
48,00€ – 72,00€
Darf es etwas mehr sein?
Beschreibung
Wagyu Bavette – Der französische Steak-Geheimtipp mit intensivem Geschmack
Saftig, aromatisch und voller Charakter
Das Wagyu Bavette, auch bekannt als Flap Steak, stammt aus dem unteren Bauchbereich des Wagyu-Rinds und überzeugt mit einer feinen Faserstruktur, intensiver Marmorierung und einem unvergleichlich kräftigen Geschmack. Dieser Cut ist in der französischen und argentinischen Küche sehr beliebt und begeistert durch seine zarte Konsistenz bei gleichzeitig kräftigem Biss.
Warum Wagyu Bavette?
✔ Kräftiges Aroma & saftige Marmorierung – der perfekte Cut für wahre Fleischliebhaber
✔ Zart & faserig zugleich – optimale Kombination aus Textur und Saftigkeit
✔ Perfekt für Grill & Pfanne – entwickelt eine knusprige Kruste und bleibt innen saftig
✔ Ideal für Steaks, Fajitas & asiatische Gerichte – vielseitig einsetzbar
So gelingt dein Wagyu Bavette perfekt
Das Bavette eignet sich hervorragend für eine schnelle Zubereitung bei hoher Hitze:
🔥 Kurz & scharf anbraten – für eine krosse Kruste und ein saftiges Inneres
🔥 Medium-Rare genießen – so bleibt das Fleisch butterzart und voller Geschmack
🔥 Unbedingt quer zur Faser schneiden – für ein noch zarteres Esserlebnis
Jetzt bestellen & intensiven Wagyu-Genuss erleben!
Gönn dir das Wagyu Bavette und entdecke einen Cut, der sich durch intensiven Fleischgeschmack, perfekte Saftigkeit und vielseitige Einsatzmöglichkeiten auszeichnet. Ein echtes Highlight für Steak-Kenner und Genießer!
Deine Wagyu-Lieferung:
Alle Teile sind vakuumiert, tiefgefroren und entsprechend beschriftet.
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Lieferung jeweils Di-Fr
Samstag gegen Aufschlag
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Angebot! Ursprünglicher Preis war: 14,99€12,99€Aktueller Preis ist: 12,99€.
Wagyu aus Deutschland
Beste Qualität mit unvergleichlichem Umami-Geschmack.
Wagyu ist teurer als anderes Fleisch, weil die Aufzucht aufwändiger ist und die Tiere viel länger leben.
Das Fleisch ist einzigartig: Neben der butterweichen Konsistenz ist das Fett nicht nur als Geschmacksträger etwas exklusives: Es hat einen sehr hohen Anteil an Omega-3-, Omega-6- und einfach ungesättigten Fettsäuren. Es ist besonders cholesterinarm und hat zahlreiche Nährstoffe.
Das alles macht Wagyu-Fleisch also nicht nur lecker, sondern auch noch gesund.
Direkt vom Bauern
Familie Göppert züchtet die edlen Wagyu-Rinder auf ihrem Hof im Schuttertal im Schwarzwald.
Das angebotene Fleisch kommt vom Wagyu-Hof Göppert.
Zu Schwarzwald Wagyu gehören vier weitere Höfe mit insgesamt rund 80 Tieren.
Eugen Göppert
Was ist der Unterschied zwischen Wagyu Cross und Wagyu Fullblood?
Kurzantwort: der Unterschied ist gering und für Otto-Normal-Verbraucher kaum bemerkbar
Der Unterschied zwischen Wagyu Cross und Wagyu Fullblood liegt darin, dass Wagyu Fullblood reinrassiges Wagyu ist und eine feinere Marmorierung hat als Wagyu Cross, welches Kreuzungen mit anderen Rassen sind.
Man spricht auch von Marbling, welches bei Cross als fein und bei Fullblood als sehr fein bezeichnet wird.
Unterschiede von Wagyu Cross und Wagyu Fullblood im Vergleich...
Die nachfolgenden Werte beziehen sich auf Fleisch von Schwarzwald Wagyu und können bei anderen Anbietern anders sein.
| Merkmal |
Wagyu Cross
|
Wagyu Fullblood
|
|---|---|---|
| Anteil intra-muskuläres Fett (IMF) | 30-40% | |
| Beef Marbling Score (BMS) | 4-6 | |
| Geschmack | buttrig, nussig, umami | |
| Bestandteile des Fetts | Omega-3, Omega-6, konjugierte Linolsäure (CLA) | |
| Schmelzpunkt des Fetts | 25℃ | |
| Struktur der Marmorierung (Marbling) | fein | sehr fein |
| Preis | 100% | 150% |
| Klassifizierung | Premium | Luxus |
