Wagyu Brisket
Paketinhalt
1 Stück Brisket Rinderbrust
Schnittführung Flat oder Full Packer
- Express Lieferung
- Kühlketten-sicherer Versand
- Aus dem Schwarzwald
61,95€ – 68,10€
Beschreibung
Entdecke jetzt das Wagyu Brisket für den Smoker – eine Rindfleisch-Delikatesse, die jeden Grill- und BBQ-Fan begeistert. Dieses exklusive Stück Fleisch wird aus dem Brustbereich des Rinds geschnitten und eignet sich perfekt für den Smoker. Das Wagyu Brisket zeichnet sich durch eine einzigartige Marmorierung und eine zarte Konsistenz aus, die jeden Bissen zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis macht. Der hohe Fettanteil sorgt für ein besonders intensives Aroma und eine unvergleichliche Saftigkeit. Probiere jetzt dieses exquisite Stück Fleisch und erlebe die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur. Das Wagyu Brisket für den Smoker ist eine ideale Wahl für alle, die den einzigartigen Geschmack von hochwertigem Rindfleisch lieben und ein unvergessliches BBQ-Erlebnis suchen.
Wagyu Full Packer Brisket oder Flat Brisket?
Wähle zwischen einem sogenannten Full Packer Brisket oder einem Flat Brisket. Der Unterschied zwischen Full Packer und Flat Brisket ist, dass im Full Packer die Muskeln mit der Bezeichnung Point und Flat enthalten sind und im Wagyu Flat Brisket nur der Flat-Muskel. Das Flat-Brisket ist dadurch etwas dünner, weil der Point-Musket nicht darüber liegt.
Deine Wagyu-Lieferung:
Alle Teile sind vakuumiert, tiefgefroren und entsprechend beschriftet.
Versand per GO!-Express Kurier overnight für 6,95€ im Kühlketten-sicheren Paket.
Lieferung jeweils Di-Fr
Das sagen Kunden über unser Wagyu-Fleisch
Let customers speak for us
from 117 reviewshatte während eines besonderen Festes die Chance dieses Fleisch 🥩 aus,
in einem Smoker „gereift“, zu genießen. Ein absolut unglaublicher Unterschied zu normaler Zubereitung; aber man kommt geschmacklich an ähnliche Zungen- u Gaumengenüsse wenn man das frische Fleisch direkt aus der Kühlung/Frostung in einer Eisenpfanne zubereitet.
Fleisch war sehr gut in Farbe und Qualität. Geschmacklich auf dem Grill 1a
Wieder war das Fleisch perfekt verpackt und portioniert, sehr schöne Gulaschstücke! Das Fleisch war wunderbar zart, nicht so faserig trocken, wie ich es von herkömmlichen Rindergulasch kenne, eben einfach perfekt. Freue mich schon auf mein bestelltes Filet zu Weihnachten🤤
Sehr feines Fleisch, von uns aus dem Schwarzwald. Nicht das erste Mal, nicht das letzte Mal .
Eine wunderbare Salami, gut gewürzt und schmeckt fast ein bisschen nach Wild… Ich bin begeistert.
Nur ein Problem ich will nichts anderes auf dem Burger wie nur das Paddy damit ich den geilen Geschmack des Paddys in vollem Umfang genießen kann !
… aromantisches und zartes Fleisch. Selbstverständlich war es gut gekühlt verpackt, aber das muss ich bei Schwarzwald Wagyu nicht extra erwähnen;)
Das Fleisch war besonders zart und schmackhaft!
Wunderbar saftig und zart auf dem Smoker geworden! Top Qualität! Danke!
Habe zum Ersten Mal bestellt, das Filetsteak haben wir uns am Wochenende dann schmecken lassen, und ich muss sagen, es ist wirklich etwas ganz besonderes, der Geschmack und die Zartheit des Fleisches!
Auch die Abwicklung der Bestellung und den sehr guten Beratungsservice möchte ich unbedingt erwähnen, die Zustellung hat ebenfalls prima geklappt, das Fleisch kam sehr gut gekühlt in einwandfreiem Zustand an. Trotz des sehr sommerlichen Wetters!
Ganz sicher war es nicht meine letzte Bestellung!
Leider konnte nur ein Steak geliefert werden. Für 2 Personen etwas zu wenig.
Versand un Fleischqualität waren gut. Ich freue mich auf August!!
Habe die Spießwürfel zu einem großen Spies gemacht mit Zwiebel, Paprika, Zucchini und Chorizo nur gesalzen war sehr lecker! Ein paar Würfel hab ich mir aufgehoben und so angebraten auch nur mit Salz gewürzt einfach nur Lecker!
Hab ja schon öfter gutes Rindfleisch gekauft aber das war mit Abstand das Beste ! Ich werde es auf jeden Fall weiter empfehlen und auch wieder kaufen!
Durch einen befreundeten Metzger vor Ort bekomme ich normalerweise sowieso schon die besten Rinderfilets, aber das Wagyu Filet ist schon nochmals eine ganz andere Nummer. Gerne wieder.
Wir haben damit ein fantastisches asiatisches Pfannengericht (stir-fry) zubereitet. Denken Sie nur daran, die paar Sehnen senkrecht zu schneiden. Der hohe Fettgehalt ließ es auf der Zunge zergehen. Ein weiteres Geheimtipp!
Wagyu aus Deutschland
Beste Qualität mit unvergleichlichem Umami-Geschmack.
Wagyu ist teurer als anderes Fleisch, weil die Aufzucht aufwändiger ist und die Tiere viel länger leben.
Das Fleisch ist einzigartig: Neben der butterweichen Konsistenz ist das Fett nicht nur als Geschmacksträger etwas exklusives: Es hat einen sehr hohen Anteil an Omega-3-, Omega-6- und einfach ungesättigten Fettsäuren. Es ist besonders cholesterinarm und hat zahlreiche Nährstoffe.
Das alles macht Wagyu-Fleisch also nicht nur lecker, sondern auch noch gesund.
Direkt vom Bauern
Familie Haas züchtet die edlen Wagyu-Rinder auf ihrem Hof in St. Georgen im Schwarzwald. Das angebotene Fleisch kommt vom Hof Haas.
Zu Schwarzwald Wagyu gehören zwei weitere Höfe mit insgesamt rund 70 Tieren.
Petra und Wolfram Haas
Was ist der Unterschied zwischen Wagyu Cross und Wagyu Fullblood?
Kurzantwort: der Unterschied ist gering und für Otto-Normal-Verbraucher kaum bemerkbar
Der Unterschied zwischen Wagyu Cross und Wagyu Fullblood liegt darin, dass Wagyu Fullblood reinrassiges Wagyu ist und eine feinere Marmorierung hat als Wagyu Cross, welches Kreuzungen mit anderen Rassen sind.
Man spricht auch von Marbling, welches bei Cross als fein und bei Fullblood als sehr fein bezeichnet wird.
Unterschiede von Wagyu Cross und Wagyu Fullblood im Vergleich...
Die nachfolgenden Werte beziehen sich auf Fleisch von Schwarzwald Wagyu und können bei anderen Anbietern anders sein.
Merkmal | Wagyu Cross | Wagyu Fullblood |
---|---|---|
Anteil intra-muskuläres Fett (IMF) | 30-40% | |
Beef Marbling Score (BMS) | 4-6 | |
Geschmack | buttrig, nussig, umami | |
Bestandteile des Fetts | Omega-3, Omega-6, konjugierte Linolsäure (CLA) | |
Schmelzpunkt des Fetts | 25℃ | |
Struktur der Marmorierung (Marbling) | fein | sehr fein |
Preis | 100% | 150% |
Klassifizierung | Premium | Luxus |
Super Qualität, super Service, Danke
für meinen Smoker und mich ein echtes Highlight