Frisches Wagyu Entrecote / Rib-Eye
Paketinhalt
Wagyu Entrecote Rib-Eye ≃ 300g
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- Kühlketten-sicherer Versand
- Aus dem Schwarzwald
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60,00€
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Verfügbarkeit: 28 kann vorbestellt werden
Beschreibung
Deine Wagyu-Lieferung:
Das Fleisch ist frisch und gekühlt (nicht tiefgefroren).
Direkt zum Verzehr geeignet oder zum einfrieren für später.
Alle Teile sind vakuumiert und entsprechend beschriftet.
Das Fleisch ist zwei Wochen am Knochen gereift und wird anschließend zerlegt und vakuumiert.
Je nach Geschmack kann es im Kühlschrank noch 2-3 Wochen im Vakuumbeutel nachreifen (wet-aging).
Die Lieferung erfolgt per GO!-Express im Kühlketten-sicheren Paket.
Liefertermin: Freitag 27. Juni 2025 vormittags
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Wagyu aus Deutschland
Beste Qualität mit unvergleichlichem Umami-Geschmack.
Wagyu ist teurer als anderes Fleisch, weil die Aufzucht aufwändiger ist und die Tiere viel länger leben.
Das Fleisch ist einzigartig: Neben der butterweichen Konsistenz ist das Fett nicht nur als Geschmacksträger etwas exklusives: Es hat einen sehr hohen Anteil an Omega-3-, Omega-6- und einfach ungesättigten Fettsäuren. Es ist besonders cholesterinarm und hat zahlreiche Nährstoffe.
Das alles macht Wagyu-Fleisch also nicht nur lecker, sondern auch noch gesund.
Direkt vom Bauern
Familie Göppert züchtet die edlen Wagyu-Rinder auf ihrem Hof im Schuttertal im Schwarzwald.
Das angebotene Fleisch kommt vom Wagyu-Hof Göppert.
Zu Schwarzwald Wagyu gehören vier weitere Höfe mit insgesamt rund 80 Tieren.
Eugen Göppert
Was ist der Unterschied zwischen Wagyu Cross und Wagyu Fullblood?
Kurzantwort: der Unterschied ist gering und für Otto-Normal-Verbraucher kaum bemerkbar
Der Unterschied zwischen Wagyu Cross und Wagyu Fullblood liegt darin, dass Wagyu Fullblood reinrassiges Wagyu ist und eine feinere Marmorierung hat als Wagyu Cross, welches Kreuzungen mit anderen Rassen sind.
Man spricht auch von Marbling, welches bei Cross als fein und bei Fullblood als sehr fein bezeichnet wird.
Unterschiede von Wagyu Cross und Wagyu Fullblood im Vergleich...
Die nachfolgenden Werte beziehen sich auf Fleisch von Schwarzwald Wagyu und können bei anderen Anbietern anders sein.
| Merkmal |
Wagyu Cross
|
Wagyu Fullblood
|
|---|---|---|
| Anteil intra-muskuläres Fett (IMF) | 30-40% | |
| Beef Marbling Score (BMS) | 4-6 | |
| Geschmack | buttrig, nussig, umami | |
| Bestandteile des Fetts | Omega-3, Omega-6, konjugierte Linolsäure (CLA) | |
| Schmelzpunkt des Fetts | 25℃ | |
| Struktur der Marmorierung (Marbling) | fein | sehr fein |
| Preis | 100% | 150% |
| Klassifizierung | Premium | Luxus |
Das sagen Kunden über unser Wagyu-Fleisch
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Liefertermin 27. Juni 2025 vormittags
Ab: Ursprünglicher Preis war: 145,90€139,00€Aktueller Preis ist: 139,00€.
