Wagyu Tri-Tip Steak
Paketinhalt
1 Wagyu Tri-Tip Steak
Beschreibung
Wagyu Tri-Tip Steaks – Der BBQ-Geheimtipp mit vollem Geschmack
Saftig, aromatisch & perfekt für den Grill
Die Wagyu Tri-Tip Steaks, geschnitten aus dem Bürgermeisterstück (auch Tri-Tip Roast oder Bottom Sirloin genannt), sind ein echter Geheimtipp unter Fleischliebhabern. Dieser Cut liegt am unteren Rücken des Rinds, nahe der Hüfte, und überzeugt durch seine gleichmäßige Faserung, feine Marmorierung und einen intensiven, leicht nussigen Geschmack. Als Steak geschnitten ist das Tri-Tip besonders zart und saftig – perfekt für alle, die auf der Suche nach einem ausgefallenen, aber vielseitigen Stück Fleisch sind.
Warum Wagyu Tri-Tip Steaks?
✔ Intensives Wagyu-Aroma mit feinem Biss
✔ Zarte Textur dank feiner Marmorierung
✔ Ideal zum Kurzbraten, Grillen oder Sous-Vide
✔ Ein vielseitiger Cut – selten, aber unglaublich lecker
Zubereitungsempfehlung für Tri-Tip Steaks
🔥 Grill / Pfanne:
– Tri-Tip Steaks bei hoher Hitze scharf anbraten oder angrillen
– Anschließend indirekt weitergaren bis zur gewünschten Kerntemperatur (Medium-Rare: ca. 52–54 °C)
– Quer zur Faser aufschneiden, um maximale Zartheit zu erhalten
🔥 Sous-Vide:
– Bei 54 °C für 2–3 Stunden garen, anschließend scharf anbraten
Tipp: Die Tri-Tip Steaks harmonieren hervorragend mit kräftigen Rubs, BBQ-Glaze oder auch ganz puristisch mit Salz, Pfeffer & etwas Butter.
Jetzt bestellen & echtes BBQ-Feeling erleben!
Mit den Wagyu Tri-Tip Steaks holst du dir einen seltenen, unglaublich aromatischen Cut auf den Grill – zart, saftig und voller Charakter. Ein Muss für echte Grillfans und Fleischkenner!
Versand und Lieferung
Alle Teile sind vakuumiert, tiefgefroren und entsprechend beschriftet.
Versand per GO!-Express Kurier overnight für 7,49€ im Kühlketten-sicheren Paket.
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Lieferung jeweils Di-Fr
Samstag gegen Aufschlag
Herkunftsnachweis
Direkt vom Bauern
Familie Göppert züchtet die edlen Wagyu-Rinder auf ihrem Hof im Schuttertal im Schwarzwald.
Das angebotene Fleisch kommt vom Wagyu-Hof Göppert.
Zu Schwarzwald Wagyu gehören vier weitere Höfe mit insgesamt rund 80 Tieren.
Was bedeutet Wagyu Cross und Wagyu Fullblood?
Kurzantwort: der Unterschied ist gering und für Otto-Normal-Verbraucher kaum bemerkbar
Der Unterschied zwischen Wagyu Cross und Wagyu Fullblood liegt darin, dass Wagyu Fullblood reinrassiges Wagyu ist und eine feinere Marmorierung hat als Wagyu Cross, welches Kreuzungen mit anderen Rassen sind.
Man spricht auch von Marbling, welches bei Cross als fein und bei Fullblood als sehr fein bezeichnet wird.
Unterschiede von Wagyu Cross und Wagyu Fullblood im Vergleich...
Die nachfolgenden Werte beziehen sich auf Fleisch von Schwarzwald Wagyu und können bei anderen Anbietern anders sein.
| Merkmal |  Wagyu Cross |
 Wagyu Fullblood |
|---|---|---|
| Anteil intra-muskuläres Fett (IMF) | 30-40% | |
| Beef Marbling Score (BMS) | 4-6 | |
| Geschmack | buttrig, nussig, umami | |
| Bestandteile des Fetts | Omega-3, Omega-6, konjugierte Linolsäure (CLA) | |
| Schmelzpunkt des Fetts | 25℃ | |
| Struktur der Marmorierung (Marbling) | fein | sehr fein |
| Preis | 100% | 150% |
| Klassifizierung | Premium | Luxus |
Warum Wagyu?
Beste Qualität mit unvergleichlichem Umami-Geschmack.
Wagyu ist teurer als anderes Fleisch, weil die Aufzucht aufwändiger ist und die Tiere viel länger leben.
Das Fleisch ist einzigartig: Neben der butterweichen Konsistenz ist das Fett nicht nur als Geschmacksträger etwas exklusives: Es hat einen sehr hohen Anteil an Omega-3-, Omega-6- und einfach ungesättigten Fettsäuren. Es ist besonders cholesterinarm und hat zahlreiche Nährstoffe.
Das alles macht Wagyu-Fleisch also nicht nur lecker, sondern auch noch gesund.
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 180g, 190g, 200g, 210g, 220g, 230g, 240g, 250g, 260g, 270g, 280g, 290g, 300g, 310g, 320g, 330g, 360g, 370g, 380g, 390g, 400g, 410g, 420g, 430g, 440g, 450g, 460g |
|---|
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