Wagyu Schmorbraten

Wagyu Schmorbraten – Zart geschmort, voll im Geschmack

Traditionell. Saftig. Luxuriös.

Unser Wagyu Schmorbraten vereint die Bodenständigkeit eines klassischen Sonntagsbratens mit der Eleganz und Zartheit des Wagyu-Rinds. Geschnitten aus der Schulter, Brust oder Oberschale, bringt dieser Cut genau die richtige Mischung aus feiner Marmorierung, Bindegewebe und Geschmackstiefe mit – ideal für langes, sanftes Schmoren.

Durch das intramuskuläre Fett des Wagyu-Rindes wird das Fleisch beim Garen unglaublich zart, saftig und aromatisch, die Sauce entwickelt durch das austretende Fett einen natürlichen Schmelz.

Warum Wagyu Schmorbraten?

✔ Zergeht beim Schmoren förmlich auf der Zunge
✔ Reich an Geschmack & natürlicher Bindung – keine Zusätze nötig
✔ Ideal für klassische Braten, Burgunder- oder Balsamico-Schmorgerichte
✔ Der festliche Braten mit Gourmet-Charakter

Zubereitung: Low & Slow für maximalen Genuss

🔥 Im Bräter oder Schmortopf (ca. 3 Stunden bei 140 °C):
– Braten rundum scharf anbraten
– Mit Wurzelgemüse, Rotwein & Rinderfond aufgießen
– Mit Kräutern (Lorbeer, Thymian, Rosmarin) aromatisieren
– Schmoren, bis das Fleisch weich ist und sich mühelos zerteilen lässt
– Sauce passieren und bei Bedarf mit Butter montieren

Tipp: Perfekt zu Kartoffelpüree, Polenta, Serviettenknödel oder Wurzelgemüse

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Mit dem Wagyu Schmorbraten wird aus einem klassischen Gericht ein kulinarisches Highlight. Ideal für festliche Anlässe, Familienessen oder genussvolle Wochenenden.
Zart. Aromatisch. Unvergesslich.