Wagyu Leberwurst
Paketinhalt
1 Glas Wagyu Leberwurst, 200g
Beschreibung
Unsere Wagyu Leberwurst vereint pure Exzellenz und handwerkliche Tradition. Hergestellt aus hochwertiger Wagyu-Rinderleber, Wagyu-Fleisch und Wagyu-Fett, bietet sie einen unvergleichlich feinen Geschmack, der durch die Verwendung von frischen Zwiebeln, Meersalz, Rohrzucker und edlen Gewürzen perfekt abgerundet wird. Die Zugabe von reinem Trinkwasser sorgt für die perfekte Konsistenz dieser exquisiten Leberwurst.
Mit Liebe handgemacht, überzeugt diese Delikatesse nicht nur durch ihre cremige Textur, sondern auch durch die feinen Aromen, die besonders gut zu frisch gebackenem Brot oder als edle Vorspeise passen. Genieße den einzigartigen Geschmack von Wagyu in einer traditionellen, aber doch luxuriösen Art – ein echtes Highlight für Feinschmecker!
Versand und Lieferung
Alle Teile sind vakuumiert, tiefgefroren und entsprechend beschriftet.
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Samstag gegen Aufschlag
Herkunftsnachweis
Direkt vom Bauern
Familie Göppert züchtet die edlen Wagyu-Rinder auf ihrem Hof im Schuttertal im Schwarzwald.
Das angebotene Fleisch kommt vom Wagyu-Hof Göppert.
Zu Schwarzwald Wagyu gehören vier weitere Höfe mit insgesamt rund 80 Tieren.
Was bedeutet Wagyu Cross und Wagyu Fullblood?
Kurzantwort: der Unterschied ist gering und für Otto-Normal-Verbraucher kaum bemerkbar
Der Unterschied zwischen Wagyu Cross und Wagyu Fullblood liegt darin, dass Wagyu Fullblood reinrassiges Wagyu ist und eine feinere Marmorierung hat als Wagyu Cross, welches Kreuzungen mit anderen Rassen sind.
Man spricht auch von Marbling, welches bei Cross als fein und bei Fullblood als sehr fein bezeichnet wird.
Unterschiede von Wagyu Cross und Wagyu Fullblood im Vergleich...
Die nachfolgenden Werte beziehen sich auf Fleisch von Schwarzwald Wagyu und können bei anderen Anbietern anders sein.
| Merkmal |  Wagyu Cross |
 Wagyu Fullblood |
|---|---|---|
| Anteil intra-muskuläres Fett (IMF) | 30-40% | |
| Beef Marbling Score (BMS) | 4-6 | |
| Geschmack | buttrig, nussig, umami | |
| Bestandteile des Fetts | Omega-3, Omega-6, konjugierte Linolsäure (CLA) | |
| Schmelzpunkt des Fetts | 25℃ | |
| Struktur der Marmorierung (Marbling) | fein | sehr fein |
| Preis | 100% | 150% |
| Klassifizierung | Premium | Luxus |
Warum Wagyu?
Beste Qualität mit unvergleichlichem Umami-Geschmack.
Wagyu ist teurer als anderes Fleisch, weil die Aufzucht aufwändiger ist und die Tiere viel länger leben.
Das Fleisch ist einzigartig: Neben der butterweichen Konsistenz ist das Fett nicht nur als Geschmacksträger etwas exklusives: Es hat einen sehr hohen Anteil an Omega-3-, Omega-6- und einfach ungesättigten Fettsäuren. Es ist besonders cholesterinarm und hat zahlreiche Nährstoffe.
Das alles macht Wagyu-Fleisch also nicht nur lecker, sondern auch noch gesund.
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 0,3 kg |
|---|---|
| Gewicht | 640g, 930g, 1090g |
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