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Wagyu Flank Steak

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1 Stück Flank Steak

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Artikelnummer: 67014-240228 Kategorien: ,

Beschreibung

Wagyu Flank Steak – Der perfekte Cut für wahre Fleischliebhaber

Saftig, aromatisch und voller Geschmack – das Wagyu Flank Steak ist der perfekte Cut für alle, die ein intensives Steak-Erlebnis suchen. Dieses langfaserige, magerere Stück aus dem Bauchlappen des Wagyu-Rinds überzeugt mit einer feinen Marmorierung und einem unverwechselbaren Umami-Aroma. Dank der einzigartigen Fettstruktur bleibt das Fleisch besonders saftig, während es gleichzeitig eine kräftige Textur behält.

Warum Wagyu Flank Steak?

Intensiver Geschmack – wagyu-typische Buttrigkeit mit kräftigem Rindfleischaroma
Perfekte Balance aus Zartheit & Biss – saftig und aromatisch zugleich
Vielseitig einsetzbar – ideal zum Grillen, Braten oder für asiatische Gerichte
Exzellente Marmorierung – sorgt für eine unvergleichliche Saftigkeit

Die perfekte Zubereitung

Das Wagyu Flank Steak entfaltet sein volles Aroma am besten bei hoher Hitze auf dem Grill oder in der Pfanne. Kurz scharf anbraten und dann bei niedriger Temperatur nachziehen lassen – so bleibt das Fleisch unglaublich saftig und voller Geschmack. Für das beste Esserlebnis wird es quer zur Faser in dünne Scheiben geschnitten.

Ob als klassisches Steak, mariniert für ein BBQ-Highlight oder hauchdünn geschnitten für ein edles Tataki – das Wagyu Flank Steak ist ein echtes Multitalent für die gehobene Küche.

Jetzt bestellen & intensiven Wagyu-Genuss erleben!

Bestelle jetzt dein Wagyu Flank Steak und genieße ein Steak mit Charakter, Saftigkeit und unvergleichlichem Aroma – ein echtes Highlight für echte Fleischliebhaber!

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Alle Teile sind vakuumiert, tiefgefroren und entsprechend beschriftet.

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Herkunftsnachweis

Direkt vom Bauern

Familie Göppert züchtet die edlen Wagyu-Rinder auf ihrem Hof im Schuttertal im Schwarzwald.

Das angebotene Fleisch kommt vom Wagyu-Hof Göppert.
Zu Schwarzwald Wagyu gehören vier weitere Höfe mit insgesamt rund 80 Tieren.

Was bedeutet Wagyu Cross und Wagyu Fullblood?

Kurzantwort: der Unterschied ist gering und für Otto-Normal-Verbraucher kaum bemerkbar

Der Unterschied zwischen Wagyu Cross und Wagyu Fullblood liegt darin, dass Wagyu Fullblood reinrassiges Wagyu ist und eine feinere Marmorierung hat als Wagyu Cross, welches Kreuzungen mit anderen Rassen sind.
Man spricht auch von Marbling, welches bei Cross als fein und bei Fullblood als sehr fein bezeichnet wird.

Das Fett, das den wesentlichen Geschmack des Fleisches ausmacht, ist bei beiden gleich, sodass der Unterschied für den Otto-Normal-Verbraucher kaum bemerkbar ist.

Die nachfolgenden Werte beziehen sich auf Fleisch von Schwarzwald Wagyu und können bei anderen Anbietern anders sein.

Merkmal Wagyu Verband silber Wagyu Cross Wagyu Verband gold Wagyu Fullblood
Anteil intra-muskuläres Fett (IMF) 30-40%
Beef Marbling Score (BMS) 4-6
Geschmack buttrig, nussig, umami
Bestandteile des Fetts Omega-3, Omega-6, konjugierte Linolsäure (CLA)
Schmelzpunkt des Fetts 25℃
Struktur der Marmorierung (Marbling) fein sehr fein
Preis 100% 150%
Klassifizierung Premium Luxus

Warum Wagyu?

Beste Qualität mit unvergleichlichem Umami-Geschmack.

Wagyu ist teurer als anderes Fleisch, weil die Aufzucht aufwändiger ist und die Tiere viel länger leben.

Das Fleisch ist einzigartig: Neben der butterweichen Konsistenz ist das Fett nicht nur als Geschmacksträger etwas exklusives: Es hat einen sehr hohen Anteil an Omega-3-, Omega-6- und einfach ungesättigten Fettsäuren. Es ist besonders cholesterinarm und hat zahlreiche Nährstoffe.

Das alles macht Wagyu-Fleisch also nicht nur lecker, sondern auch noch gesund.

Zusätzliche Informationen

Gewicht n. v.
Gewicht

360g, 380g, 400g, 430g, 450g, 460g, 510g, 680g

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