Wagyu Entrecote / Rib-Eye
Paketinhalt
1 Wagyu Entrecote / Rib-Eye Steak
Beschreibung
Wagyu Rib-Eye / Entrecôte – Der König unter den Steaks
Unvergleichliche Marmorierung für maximalen Geschmack
Das Wagyu Rib-Eye, auch bekannt als Entrecôte, ist eines der edelsten und begehrtesten Steaks weltweit. Es stammt aus dem vorderen Rücken des Wagyu-Rinds, genauer gesagt aus dem Bereich zwischen der sechsten und zwölften Rippe. Dieses Steak ist berühmt für seine intensive Marmorierung, die für eine unvergleichliche Saftigkeit, buttrige Zartheit und tiefes Umami-Aroma sorgt.
Warum Wagyu Rib-Eye?
✔ Exzellente Fettmarmorierung – für ein saftiges, butterweiches Steak
✔ Intensives Aroma & Zartheit – das Wagyu-Fett schmilzt beim Braten und sorgt für puren Geschmack
✔ Perfekt für Grill & Pfanne – entwickelt eine krosse Kruste und bleibt innen unglaublich saftig
✔ Das Steak der Spitzenklasse – beliebt bei Spitzenköchen und Fleischliebhabern
Die perfekte Zubereitung für dein Wagyu Rib-Eye
Das Rib-Eye Steak entfaltet sein volles Aroma bei hoher Hitze und einer kurzen Garzeit:
🔥 Scharf anbraten oder grillen – sorgt für eine knusprige Kruste und zartes Inneres
🔥 Medium-Rare genießen – ideal bei einer Kerntemperatur von 52–55 °C
🔥 Wagyu-Fett nicht entfernen! – es sorgt für den einzigartigen Geschmack und perfekte Saftigkeit
Ob als klassisches Steak, auf dem Grill oder mit Butter in der Pfanne veredelt – das Wagyu Rib-Eye liefert ein unvergleichliches Steak-Erlebnis.
Jetzt bestellen & echtes Steakhouse-Feeling nach Hause holen!
Gönn dir das Wagyu Rib-Eye / Entrecôte und erlebe ein zartes, geschmacksintensives Premium-Steak, das mit jedem Bissen überzeugt. Ein Muss für wahre Steak-Kenner!
Versand und Lieferung
Alle Teile sind vakuumiert, tiefgefroren und entsprechend beschriftet.
Versand per GO!-Express Kurier overnight für 7,49€ im Kühlketten-sicheren Paket.
Ab 199,-€ versandkostenfrei!
Lieferung jeweils Di-Fr
Samstag gegen Aufschlag
Herkunftsnachweis
Direkt vom Bauern
Familie Göppert züchtet die edlen Wagyu-Rinder auf ihrem Hof im Schuttertal im Schwarzwald.
Das angebotene Fleisch kommt vom Wagyu-Hof Göppert.
Zu Schwarzwald Wagyu gehören vier weitere Höfe mit insgesamt rund 80 Tieren.
Was bedeutet Wagyu Cross und Wagyu Fullblood?
Kurzantwort: der Unterschied ist gering und für Otto-Normal-Verbraucher kaum bemerkbar
Der Unterschied zwischen Wagyu Cross und Wagyu Fullblood liegt darin, dass Wagyu Fullblood reinrassiges Wagyu ist und eine feinere Marmorierung hat als Wagyu Cross, welches Kreuzungen mit anderen Rassen sind.
Man spricht auch von Marbling, welches bei Cross als fein und bei Fullblood als sehr fein bezeichnet wird.
Unterschiede von Wagyu Cross und Wagyu Fullblood im Vergleich...
Die nachfolgenden Werte beziehen sich auf Fleisch von Schwarzwald Wagyu und können bei anderen Anbietern anders sein.
| Merkmal |  Wagyu Cross |
 Wagyu Fullblood |
|---|---|---|
| Anteil intra-muskuläres Fett (IMF) | 30-40% | |
| Beef Marbling Score (BMS) | 4-6 | |
| Geschmack | buttrig, nussig, umami | |
| Bestandteile des Fetts | Omega-3, Omega-6, konjugierte Linolsäure (CLA) | |
| Schmelzpunkt des Fetts | 25℃ | |
| Struktur der Marmorierung (Marbling) | fein | sehr fein |
| Preis | 100% | 150% |
| Klassifizierung | Premium | Luxus |
Warum Wagyu?
Beste Qualität mit unvergleichlichem Umami-Geschmack.
Wagyu ist teurer als anderes Fleisch, weil die Aufzucht aufwändiger ist und die Tiere viel länger leben.
Das Fleisch ist einzigartig: Neben der butterweichen Konsistenz ist das Fett nicht nur als Geschmacksträger etwas exklusives: Es hat einen sehr hohen Anteil an Omega-3-, Omega-6- und einfach ungesättigten Fettsäuren. Es ist besonders cholesterinarm und hat zahlreiche Nährstoffe.
Das alles macht Wagyu-Fleisch also nicht nur lecker, sondern auch noch gesund.
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 0,3 kg |
|---|---|
| Gewicht | 200g, 210g, 220g, 230g, 240g, 250g, 260g, 270g, 280g, 290g, 300g, 310g, 320g, 330g, 340g, 350g, 360g, 370g, 380g, 390g, 400g, 410g, 420g, 430g, 440g, 450g |
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