Hüft-Steak Weiderind+

Hüftsteak Weiderind+

Natürlich gereiftes Weiderind aus 3,5 Jahren Weidehaltung

Unser Hüftsteak Weiderind+ stammt von Tieren, die 3,5 Jahre auf weitläufigen Wiesen im Schwarzwald leben, sich frei bewegen können und überwiegend Gras und Kräuter fressen. Weiderind+ bezeichnet jene Kreuzungsrinder aus unserer Wagyu-Weidehaltung, bei denen sich die typische Marmorierung in seltenen Fällen nicht wie erwartet ausprägt – ein natürlich gewachsenes Premium-Weiderind mit klarer Herkunft.

Mit einem BMS-Wert von 1–3 zeigt das Hüftsteak eine feine, eher zurückhaltende Marmorierung und überzeugt durch seinen ehrlichen, muskulären Charakter und eine angenehm zarte Struktur.

Besonderheiten des Hüftsteaks

• BMS 1–3: leichte, natürliche Marmorierung

• lange Lebensdauer: 3,5 Jahre Weidehaltung

• fester, zarter Biss mit klarem Fleischgeschmack

• ideal für Pfanne, Grill und schnelle Küche

• verantwortungsvolle, extensive Erzeugung

Geschmack & Charakter

Das Hüftsteak ist bekannt für seinen reinen, direkten Fleischgeschmack. In der Weiderind+-Qualität verbindet es diesen klaren Charakter mit einer angenehmen Saftigkeit und einer feinen Struktur, die durch die natürliche Reifung entsteht. Es ist ein Steak für alle, die authentischen Weidefleischgeschmack schätzen – ohne überladene Fettfülle, dafür mit ehrlicher Qualität.

Zubereitungsempfehlung

Für ein optimales Ergebnis:

• 30 Minuten vor dem Braten temperieren

• trocken tupfen, leicht salzen

• bei hoher Hitze 1,5–2 Minuten pro Seite anbraten

• kurz ruhen lassen

• optional quer zur Faser in dünnere Scheiben schneiden

Für wen ist Weiderind+ gedacht?

Für Genießer, die ein natürlicheres, klar definiertes Steak suchen – aromatisch, verantwortungsvoll erzeugt und geprägt von echter Weidehaltung.