Frisches Wagyu Filet Steak

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Frisches Wagyu Filet Steak, 1 x ca. 300g

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(290,00  / 1 kg)
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Artikelnummer: 67008-250509-300vb Kategorie: Schlagwort:

Beschreibung

Das frische Wagyu Filet Steak ist ein absoluter Genuss für jeden Fleischliebhaber. Dieses zarte Stück – aus der Mitte geschnitten (Center-Cut) des Rindes ist bekannt für seinen luxuriösen Geschmack und seine Zartheit. Unser Wagyu Filet ist noch beeindruckender, da es aufgrund seiner hohen Marmorierung und seines hohen Fettanteils einen unvergleichlichen Geschmack bietet. Unsere Filets werden von Hand ausgewählt und sorgfältig zugeschnitten, um die höchste Qualität und den bestmöglichen Geschmack zu gewährleisten. Ob gegrillt, gebraten oder sous-vide zubereitet, das Ergebnis ist ein Stück Fleisch, das auf der Zunge schmilzt und jeden Bissen zu einem unvergesslichen Erlebnis macht. Probiere jetzt unser Wagyu Filet und erlebe den wahren Geschmack von höchster Qualität.

Versand und Lieferung

Bestelle frisches Fleisch, das noch nicht eingefroren wurde. Dieses Fleisch ist zwei Wochen am Knochen gereift (Dry-Age) und anschliessend vakuumiert. Du kannst es im Kühlschrank weiter reifen lassen (Wet-Aging), einfrieren oder direkt verzehren.

Liefertermin für alle frischen Produkte auf Vorbestellung ist Freitag 27. Juni 2025

Wir liefern Dein Wagyu-Paket für nur 7,49€ und ab 199€ frei Haus.

Herkunftsnachweis

Direkt vom Bauern

Familie Göppert züchtet die edlen Wagyu-Rinder auf ihrem Hof im Schuttertal im Schwarzwald.

Das angebotene Fleisch kommt vom Wagyu-Hof Göppert.
Zu Schwarzwald Wagyu gehören vier weitere Höfe mit insgesamt rund 80 Tieren.

Was bedeutet Wagyu Cross und Wagyu Fullblood?

Kurzantwort: der Unterschied ist gering und für Otto-Normal-Verbraucher kaum bemerkbar

Der Unterschied zwischen Wagyu Cross und Wagyu Fullblood liegt darin, dass Wagyu Fullblood reinrassiges Wagyu ist und eine feinere Marmorierung hat als Wagyu Cross, welches Kreuzungen mit anderen Rassen sind.
Man spricht auch von Marbling, welches bei Cross als fein und bei Fullblood als sehr fein bezeichnet wird.

Das Fett, das den wesentlichen Geschmack des Fleisches ausmacht, ist bei beiden gleich, sodass der Unterschied für den Otto-Normal-Verbraucher kaum bemerkbar ist.

Die nachfolgenden Werte beziehen sich auf Fleisch von Schwarzwald Wagyu und können bei anderen Anbietern anders sein.

Merkmal Wagyu Verband silber Wagyu Cross Wagyu Verband gold Wagyu Fullblood
Anteil intra-muskuläres Fett (IMF) 30-40%
Beef Marbling Score (BMS) 4-6
Geschmack buttrig, nussig, umami
Bestandteile des Fetts Omega-3, Omega-6, konjugierte Linolsäure (CLA)
Schmelzpunkt des Fetts 25℃
Struktur der Marmorierung (Marbling) fein sehr fein
Preis 100% 150%
Klassifizierung Premium Luxus

Warum Wagyu?

Beste Qualität mit unvergleichlichem Umami-Geschmack.

Wagyu ist teurer als anderes Fleisch, weil die Aufzucht aufwändiger ist und die Tiere viel länger leben.

Das Fleisch ist einzigartig: Neben der butterweichen Konsistenz ist das Fett nicht nur als Geschmacksträger etwas exklusives: Es hat einen sehr hohen Anteil an Omega-3-, Omega-6- und einfach ungesättigten Fettsäuren. Es ist besonders cholesterinarm und hat zahlreiche Nährstoffe.

Das alles macht Wagyu-Fleisch also nicht nur lecker, sondern auch noch gesund.

Zusätzliche Informationen

Gewicht 0,3 kg
Lieferung am 27. Juni 2025 vormittags
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