Frisches Wagyu Filet Steak
Paketinhalt
Frisches Wagyu Filet Steak, 1 x ca. 300g
Nicht mehr verfügbar für Vorbestellung
Beschreibung
Das frische Wagyu Filet Steak ist ein absoluter Genuss für jeden Fleischliebhaber. Dieses zarte Stück – aus der Mitte geschnitten (Center-Cut) des Rindes ist bekannt für seinen luxuriösen Geschmack und seine Zartheit. Unser Wagyu Filet ist noch beeindruckender, da es aufgrund seiner hohen Marmorierung und seines hohen Fettanteils einen unvergleichlichen Geschmack bietet. Unsere Filets werden von Hand ausgewählt und sorgfältig zugeschnitten, um die höchste Qualität und den bestmöglichen Geschmack zu gewährleisten. Ob gegrillt, gebraten oder sous-vide zubereitet, das Ergebnis ist ein Stück Fleisch, das auf der Zunge schmilzt und jeden Bissen zu einem unvergesslichen Erlebnis macht. Probiere jetzt unser Wagyu Filet und erlebe den wahren Geschmack von höchster Qualität.
Versand und Lieferung
Bestelle frisches Fleisch, das noch nicht eingefroren wurde. Dieses Fleisch ist zwei Wochen am Knochen gereift (Dry-Age) und anschliessend vakuumiert. Du kannst es im Kühlschrank weiter reifen lassen (Wet-Aging), einfrieren oder direkt verzehren.
Liefertermin für alle frischen Produkte auf Vorbestellung ist Freitag 27. Juni 2025
Wir liefern Dein Wagyu-Paket für nur 7,49€ und ab 199€ frei Haus.
Herkunftsnachweis
Direkt vom Bauern
Familie Göppert züchtet die edlen Wagyu-Rinder auf ihrem Hof im Schuttertal im Schwarzwald.
Das angebotene Fleisch kommt vom Wagyu-Hof Göppert.
Zu Schwarzwald Wagyu gehören vier weitere Höfe mit insgesamt rund 80 Tieren.
Was bedeutet Wagyu Cross und Wagyu Fullblood?
Kurzantwort: der Unterschied ist gering und für Otto-Normal-Verbraucher kaum bemerkbar
Der Unterschied zwischen Wagyu Cross und Wagyu Fullblood liegt darin, dass Wagyu Fullblood reinrassiges Wagyu ist und eine feinere Marmorierung hat als Wagyu Cross, welches Kreuzungen mit anderen Rassen sind.
Man spricht auch von Marbling, welches bei Cross als fein und bei Fullblood als sehr fein bezeichnet wird.
Unterschiede von Wagyu Cross und Wagyu Fullblood im Vergleich...
Die nachfolgenden Werte beziehen sich auf Fleisch von Schwarzwald Wagyu und können bei anderen Anbietern anders sein.
| Merkmal |  Wagyu Cross |
 Wagyu Fullblood |
|---|---|---|
| Anteil intra-muskuläres Fett (IMF) | 30-40% | |
| Beef Marbling Score (BMS) | 4-6 | |
| Geschmack | buttrig, nussig, umami | |
| Bestandteile des Fetts | Omega-3, Omega-6, konjugierte Linolsäure (CLA) | |
| Schmelzpunkt des Fetts | 25℃ | |
| Struktur der Marmorierung (Marbling) | fein | sehr fein |
| Preis | 100% | 150% |
| Klassifizierung | Premium | Luxus |
Warum Wagyu?
Beste Qualität mit unvergleichlichem Umami-Geschmack.
Wagyu ist teurer als anderes Fleisch, weil die Aufzucht aufwändiger ist und die Tiere viel länger leben.
Das Fleisch ist einzigartig: Neben der butterweichen Konsistenz ist das Fett nicht nur als Geschmacksträger etwas exklusives: Es hat einen sehr hohen Anteil an Omega-3-, Omega-6- und einfach ungesättigten Fettsäuren. Es ist besonders cholesterinarm und hat zahlreiche Nährstoffe.
Das alles macht Wagyu-Fleisch also nicht nur lecker, sondern auch noch gesund.
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 0,3 kg |
|---|
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