Premium Wagyu-Fleisch aus Deutschland •
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Hast du schon einmal beim Essen einen intensiv herzhaften, fast schon „runden“ Geschmack wahrgenommen, der über bloße Würze hinausgeht? Genau das ist Umami – eine Geschmacksrichtung, die weltweit in zahlreichen Küchen geschätzt wird, von der japanischen bis zur traditionellen europäischen. Ich, Stephan Peltzer, möchte dir zeigen, warum Umami und Wagyu-Fleisch so untrennbar miteinander verbunden sind […]
Umami: Der Geschmack der Tiefe Weiterlesen »
In diesem Artikel werden wir dir alle Tipps und Tricks geben, die du benötigst, um das ultimative Wagyu Steak zu Hause zu braten. Erfahre, wie du das Fleisch vorbereitest, marinierst und brätst, um den vollen Geschmack zu entfalten. Wir werden dir auch zeigen, wie du die perfekte Temperatur bestimmst, um deine Steaks auf den Punkt zu garen.
Die ultimative Anleitung zum perfekt zubereiteten Wagyu Steak: Tipps und Tricks Weiterlesen »
Japanische Gerichte und Zubereitungsarten haben ihre eigene Geschichte. Die Hauptzutaten bei Teppanyaki, Sukiyaki und Shabu-Shabu sind rotes Fleisch und Meeresfrüchte. Von den dreien hat Sukiyaki die längste Geschichte. Sukiyaki Sukiyaki verdankt seinen Namen einer altmodischen Methode des Kochens (yaki) von Meeresfrüchten und Geflügel auf einer Bauernschaufel (suki). In japanischen Kochbüchern aus dem frühen 7. bis
Japanische Gerichte Weiterlesen »
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